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根据一项报告显示亚洲研究中患病率较高的一项评估,定期吃白米可能会大大增加患2型糖尿病的风险

分析来自中国,日本,美国和澳大利亚的352,384人的四项研究结果的研究人员发现,每天每份白米(158克)使整个人群的糖尿病风险增加了11%

所有参与者在研究开始时都没有患糖尿病

超过13,000人发展了这种疾病

在中国和日本进行的研究中,吃白米最多的人比那些消费最少的人吃55%的可能性高

在美国和澳大利亚,最贪婪的白米消费者获得糖尿病的可能性比最少吃的人高12%

该研究结果发表在英国医学杂志上

与高度精制且主要是淀粉的白米不同,糙米含有更多的纤维,镁和维生素,以及更低的血糖指数 - 衡量糖含量

来自哈佛大学公共卫生学院的研究小组报告称,亚洲人的白米摄入量往往比西方人高得多,平均每天服用三到四份,而每周服用一到两份

研究结果还表明,亚洲人患2型糖尿病的几率更高,这不仅仅是因为他们消费更多的白米,而是因为他们最近经历了饮食中的突然变化

作者写道:“近期营养转型的特点是体力活动水平急剧下降,安全性和食物种类大大改善,导致亚洲国家肥胖和胰岛素抵抗的患病率增加

” “虽然大米几千年来一直是亚洲人口的主食,但这种转变可能使亚洲人群更容易受到白米高摄入量的不利影响

”哈佛大学营养系研究员Qi Sun公共卫生学院告诉法新社:“我们发现白米可能增加2型糖尿病的风险,特别是在高消费水平,如亚洲人群

“但与此同时,人们应该密切关注他们吃的其他东西

不仅要解决单一食物而且要解决整个消费模式非常重要

”布鲁斯尼尔,大学全球卫生研究所高级主任悉尼表示,这项研究非常重要,因为它为饮食和糖尿病之间的联系提供了新的视角

“作者为解决白米价格上涨可能产生的影响问题提出了新的严谨程度,”尼尔教授说

但是,不可能说其他“混杂”因素是否以及在多大程度上可能导致研究参与者的糖尿病发展

“虽然目前研究的结果很有意思,但它们对医生的影响很小,患者或公共卫生服务并不能支持大规模的行动

需要进一步研究以发展和证实研究假设

“孙博士同意这一点

你有局限性

例如,研究人员无法获得有关志愿者除了大米之外吃什么的详细信息

“我不认为我可以提出100%确认的病例,因为这是对四项原始研究的荟萃分析,”他说

“但我发现这些研究具有一致性,并且存在支持白米消费与糖尿病之间关联的生物学合理性